Gössnitzer - Grüne Küche

Das Gasthaus, Restaurant Gössnitzer ist eines der interessantesten Restaurants im Innviertel mit über 600 jähriger Tradition! Schöner schattiger Biergarten draußen, und urige Gaststuben- Atmosphäre im Innenbereich. Das Gasthaus ist dabei ein Genuss für Augen und Gaumen. Unsere Küche ist saisonal mit regionalen Speisen.		Geöffnet haben wir Donnerstag bis Montag von 11.00 bis 14.00 und ab 17.30. Für Feierlichkeiten sind wir selbstverständlich auch Nachmittags für Sie da! Dienstag und Mittwoch sind Ruhetage
Wie Sie uns finden, erfahren Sie über unseren Routenplaner. Welche Speisen und Getränke wir in unserem Restaurant anbieten erfahren Sie hier!		Reservieren können Sie online oder telefonisch unter 07748 2346 Auf Ihren Besuch freut sich Familie Gössnitzer

Der Winter verlässt das Gelände....

Essen soll man trotzdem gut.

Das ist ein Fleischstrudel. Suppeneinlage zu klaren Suppen.

Irgendwie altmodisch, aber schmeckt gut.

Irgendwann unter der Woche gibts Schweinsbraten. Mit Knödel und Sauerkraut, oder Krautsalat usw...

Neulich im Kanal.......

Nein -- das ist ein ordentlicher Herr Tintenfisch. Abwechslung muss sein.......

Tintenfischcarpaccio

Das Selbstportrait

DER WINTERGARTEN:

Es hat seinen Reiz: Das frische Grün in der Keimschale.

Das gibt es im Salat und in den vegetarischen Speisen.

Das Obst des Jänners:

GURKTALER LUFTGETROCKNETER SPECK

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Forum Speising.net

Immer noch aktuell : Frische innviertler Äpfel......nachhaltig verarbeitet: Mus und Kompott.....

siehe - Kinderarbeit auf Plantagen - Link

Unser Rohstoff 2010 ist der Buchweizen

Vom Buchweizen :

Der Buchweizen - ein "wildes" Beispiel für eine universelle Pflanze, in den Restaurantküchen wird sie nicht besonders geschätzt. In der Landwirtschaft ist sie noch seltener zu finden. Einst die Getreidepflanze der Slawen, ist sie jetzt den Nahrungsmittelspezialisten vorbehalten. Man findet Buchweizen als Nahrungsmittel im Sortiment des Bio - Supermarkts. Der Buchweizen gehört nicht zu den Getreidearten, obwohl er als solches verarbeitet wird. Es ist eine Knöterich Pflanze mit sehr vielen heilwirksamen Attributen.

Bei uns gibt es Buchweizenlaibchen. Dazu wird geschroteter Buchweizen verwendet. Das Schrot kann sehr frisch mit Wasser vermengt, gewürzt mit Salz in heißem Öl als Laibchen gebraten werden.

Das Wild ist bei uns immer präsent. Es wird nur heimisches und frisches Wild verarbeitet. Am Bild der Rücken einer jungen wilden Bergziege. Sonst gibt es Hirsch und Reh.

Das obere Innviertel ist Heimat vieler klassischer Apfelsorten, aus welchen nicht nur Most gemacht wird. Wer einen urtümlichen Geschmack schätzt wird hier fast bei jedem Bauern etwas finden, das ihn überraschen kann! Unser bester Nahversorger kann auch der Ihre sein!